网站首页 行业快讯 > 正文
味精的主要成分是什么（味精其实没有那么可怕）
味精，是我们日常饮食中常用的调味剂，近年来有很多关于味精有害的言论，比如吃多了会掉头发，会增加体重，会引发哮喘甚至致癌，使得很多人对味精的使用避之不及。那么我们来看看味精到底是一种什么样的存在。
味精，主要成分是谷氨酸钠，谷氨酸钠在自然界是普遍存在的，海藻、土豆、西红柿、蘑菇等食物中都有它的踪迹，大部分动物蛋白中含有11-12%的谷氨酸盐，而植物蛋白中谷氨酸盐的含量可以高达40%。因为谷氨酸钠可以让食物变得具有鲜美的味道，所以最早被日本提取作为调味剂，其生产工艺经过不断优化后，至今已被全球广泛应用。
多年来，味精的安全性被反复验证。迄今，根据相关研究和报道给出以下观点。
味精会导致肥胖吗？短期对比实验和长期摄入实验都表明食用味精几乎不会引起人体对卡路里的额外摄入，但是对老年人可能会有少许影响。
味精会引起头疼吗？根据大多数短期的“味精与食物”试验，当食用含有味精的固体食物时，一次摄入的味精量不超过15克不会引起头痛，但如果短时间内通过液体摄入高剂量的味精（≥5g）可能会诱发头痛，尤其是女性。
味精会引发哮喘吗？现有的研究没有发现味精会引发哮喘。
味精炒菜会致癌吗？炒菜温度达到120度以上，味精的成分谷氨酸钠会部分转化为焦谷氨酸钠，但是至今没有关于焦谷氨酸钠会致癌的研究依据。
味精会引发高血压吗？味精含钠元素，吃多了肯定对血压有一定的影响，但是味精中的钠含量比食盐少61%，所以比较来说，相同量的味精还没有食盐对血压的影响大。
到目前为止，美国和中国对食品中味精的添加都没有限量要求。2017年，欧盟基于一项神经发育毒性的研究，认为一名60公斤重的成年人对味精的摄入量一天不应超过8克。所以只要适量食用，味精对我们的健康是不会造成伤害的。
版权说明： 本文由用户上传，如有侵权请联系删除！
- 上一篇： 餐桌小游戏（10个酒桌上适合跟朋友玩的小游戏）
- 下一篇： 名犬排行榜（有宠福布斯最受欢迎的十大狗狗）
猜你喜欢：
- 2022-09-20 男人恶心是什么病的前兆（恶心是什么病的前兆）
- 2022-09-20 山东财经大学东方学院考研率怎么样（山东财经大学考研率是多少）
- 2022-09-20 广西最早的大学叫什么大学（在桂林设立的广西最早的大学是哪所大学）
- 2022-09-20 小儿肺炎有5个常见症状吗（小儿肺炎有5个常见症状）
- 2022-09-20 m是哪个服装品牌的标志（标志为M的衣服是什么牌子的）
- 2022-09-20 什么叫正比例什么叫反比例举例说明（什么叫反比例,举个例子说明,）
- 2022-09-20 一包烟要多少根烟丝（一包烟要多少根）
- 2022-09-20 男人吃樱桃对身体有什么好处（男人吃樱桃有什么好处）
最新文章：
- 2023-07-02 怎样挑选新鲜的猪肝?（怎么挑选新鲜猪肝 挑选新鲜猪肝的小技巧）
- 2023-07-02 木地板都有哪些种类（木地板的种类有哪些）
- 2023-07-02 白蜡木家具的优缺点（松木家具的优缺点）
- 2023-07-02 怎么清洗窗帘布上的污垢（怎么清洗窗帘）
- 2023-07-02 世界上最可爱的小仓鼠的样子（可爱小仓鼠的种类）
- 2023-07-02 小猫拉不出来屎怎么办（小猫拉不出屎怎么办）
- 2023-07-02 新飞小冰箱耗电量一天多少度（小冰箱耗电量一天多少度）
- 2023-07-02 公司注销工业房产怎么办手续（公司注销工业房产怎么办）
- 2023-07-02 凤凰层到底好还是不好（凤凰层是哪一层）
- 2023-07-02 马桶宽度空间留多少（马桶两边的空间大小是多少）
- 2023-07-02 如何训练猫咪小便（如何训练猫大小便）
- 2023-07-02 卫生间吊顶防潮层做法图集（卫生间吊顶方法是什么）
- 2023-07-02 狗狗为什么总是流口水怎么办（狗狗为什么爱流口水）
- 2023-07-02 卧室窗户漏水由谁负责维修（卧室窗户漏风怎么办）
- 2023-07-02 世界名猫大全（世界名猫你知道几种）
- 2023-07-02 applewatchseries7和6对比（apple watch series 7和6的区别）