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天门冬酒（苏轼最后一次酿的是天门冬酒）
元符三年（1100），苏轼贬居儋耳已经四年。身在海岛，环境艰苦，“北船不到米如珠”，有时连三餐都有困难。本无酿酒的条件。但苏轼最近得到两个吉兆，他以为酿酒预示着人的命运，所以他还是决定试一下，希望能得上苍保佑，早返中原。
这两个吉兆，一个是黄河恢复北流。元祐三年（1088），有朝臣主张引黄东流，苏轼反对，被朝臣攻击。去年，黄河决口恢复北流，东流断绝。验证了当年苏轼的正确性。苏轼高兴地写了两首诗。
另一个吉兆就是他两次亲睹非常罕见的海南岛吉祥鸟“五色雀”，当地人称之为凤凰。他写了《五色雀并引》记述此事。
还有，他为检验自己能否北返，重抄前后《赤壁赋》等八篇赋，若抄错一字，即天意挽留；一字不错，则必返中原。结果一字无讹。
这些都使东坡十分高兴，所以，他决定再酿一次酒！这次他要酿天门冬酒。儋耳没有天门冬，他写信给人在大陆的儿子苏迈，让他买上好的天门冬寄来。
精心的准备工作做好了，他开始酿制了。到了正月十二这天，东坡的桄榔庵中到处都飘浮着天门冬酒的香气。东坡就开始滤酒了，先尝一口。这酒入口并不甜，咽下去，齿颊留香，口舌生津。东坡边滤边尝，畅美无比。滤完酒，他已醉眼朦胧，抬头看看菜圃，已经是淡淡的一片黄色，又溶进了纷纷的细雨当中了。东坡只觉得阵阵东风拂面，让他脸上的每一条皱纹都舒展开来了！他睡着了，小屋中响起了他那响亮的鼾声。
他为这一生中最后一次酿酒成功，写了两首七律。
苏轼《庚辰岁正月十二日，天门冬酒熟，予自漉之且尝，遂以大醉二首》
其一
自拨床头一瓮云，幽人先已醉浓芬。
天门冬熟新年喜，曲米春香并舍闻。
菜圃渐疏花漠漠，竹扉斜掩雨纷纷。
拥裘睡觉知何处，吹面东风散缬纹。
其二
载酒无人过子云，年来家酿有奇芬。
醉乡杳杳谁同梦，睡息齁齁得自闻。
口业问诗犹小小，眼花因酒尚纷纷。
点灯更试淮南语，泛溢东风有縠纹。
简注：载酒句，《汉书杨雄传》：（杨雄字子云）家贫，嗜酒，人希至其门。淮南语，《淮南子》：东风至而酒泛溢。
真是巧得很，东坡的天门冬酒酿成后不久，他就接到了北返中原的命令。他在岭南六年半的贬谪生涯宣告结束。他渡海，北归，向京城进发。不过，他没有到达京城，而是在半途中的常州，他就走到了自己生命的终点。
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