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导读 目前大家应该是对酵母发面蒸馒头技巧（发面馒头的做法）比较感兴趣的，所以今天好房网小编CC就来为大家整理了一些关于酵母发面蒸馒头技巧（
目前大家应该是对酵母发面蒸馒头技巧（发面馒头的做法）比较感兴趣的，所以今天好房网小编CC就来为大家整理了一些关于酵母发面蒸馒头技巧（发面馒头的做法）方面的相关知识来分享给大家，希望大家会喜欢哦。
酵母发面蒸馒头技巧（发面馒头的做法）
By 初一的厨房
用料高筋面粉 610克
水 330克
酵母 3克
蒸馒头可用中筋或者高筋面粉，
面团重量 938
每个馒头重量134克 7个
做法步骤
35度温水加入酵母拌匀后加入面粉和成一个光滑面团
盖上保鲜膜常温发酵
也可以放在阳台温暖地方发酵
一个小时发酵好了
从容器中移出来
整理一下
每个面剂子134克
揉一下增加面团筋性，吃起来有嚼劲
这样就好了
全部揉好后放到蒸屉上，锅开转中火，不需要醒发，因为在揉面过程中就已经在发酵了，由于锅中加的是凉水，烧水过程中也是在醒面
1揉好了
1大火烧开转中火，蒸20分钟关火再闷5分钟，防止塌陷
1好了
1起锅
1又肥又香的大馒头就做好了
高筋面粉的营养功效养心、益肾、除热、止渴 主治脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等。
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