网站首页 行业快讯 > 正文
腊肉怎么做好吃（腊肉别再蒸着吃）
快要过年啦，家家户户都开始吃起了腊肉，腊肉怎么吃才能不腻呢？哈妹教你4款简单又美味的腊肉做法，好吃的不要不要的。
豆干炒腊肉
配料:
豆腐干 200克、腊肉80克、青椒1个、红椒1个、花椒5克、青蒜苗1棵、酱油2大勺、糖1小勺
烹饪步骤:
辣椒切成小块，蒜切段。
花椒冲洗一下备用。
豆腐切成细条，腊肉切成薄片。
锅内下油。倒入花椒煸出香味，再倒入腊肉炒，至肥肉部分变透明。倒入蒜苗头部的小段和辣椒翻炒，倒入豆干翻炒均匀，倒入半碗水。
放入2大匙酱油，一小匙糖，最后倒入蒜苗，炒到蒜苗变软即可。
菜谱小贴士: 锅内水分较少时，适量加入一些清水，帮助菜肴入味。
荷兰豆炒腊肉
配料:
腊肉150克、荷兰豆300克、油30克、盐少许、水淀粉适量、蒜两瓣
烹饪步骤:
腊肉洗过大火蒸15分钟，取出晾凉。蒸肉的汤汁留用。
荷兰豆去筋洗净备用。
腊肉切薄片，蒜切成蒜茸。
泡适量的水淀粉，将蒸腊肉的汤汁倒入水淀粉中。
中火起锅将油烧至6成热，放入蒜茸炒至金黄。放入腊肉炒匀。不要久炒，防止腊肉烂掉。转大火加入荷兰豆略炒。加入少许的盐调味。
勾玻璃芡。
装盘。买荷兰豆时向老板要了一朵洋兰花和一枝荷兰芹，顺手摆上。
菜谱小贴士: 荷兰豆下锅后要大火快炒，颜色变碧绿时立即勾芡出锅，炒老就不好看了。蒸腊肉的汁水很鲜，其中蒸出的油也起到提亮菜色的作用。因腊肉和汤汁都有咸味，调味时加一点点盐就好了，喜欢清淡口味可以不加盐。
卷心菜卷腊肉
配料:
腊肉150克、卷心菜四片、红椒少许、香油少许、生抽两汤匙
烹饪步骤:
将腊肉洗干净，将腊肉凉水下锅，放入锅中煮四十分钟
煮好的腊肉捞出来，将腊肉切成片。
将卷心菜整片瓣下来，洗干净。将卷心菜放入开水锅中烫一下，将叶子烫软。
将烫好的卷心菜平铺在切菜板上，整片的腊肉改刀切成条。一片卷心菜卷一片腊肉，肥瘦腊肉搭配着来卷。
卷心菜卷腊肉卷好了，把做好的卷心菜卷腊肉进行摆盘。
红椒切成圈，中间切掉一小部分。
将切好的辣椒圈放在卷好的腊肉卷中间部位。
往小碗里倒入生抽和香油进行调汁。
将调好的料汁倒入卷好的腊肉卷上，卷心菜卷腊肉就可以端上桌啦！
菜谱小贴士: 卷心菜的叶子要整片的，不要烂叶子。卷心菜卷要卷成长短一样，这样摆盘美观一些。腊肉如果太咸也可以切成片煮，这样容易给腊肉里含的盐分煮出来一些。
五香腊肉烩南瓜
配料:
南瓜适量、腊肉适量、姜少许、蒜少许、干辣椒少许、蒸鱼豉油适量、葱适量、盐少许、生抽适量
烹饪步骤:
腊肉用开水泡五分钟左右切小块
南瓜去皮切块
姜切片，蒜拍碎，辣椒切段
葱切碎
热锅起油倒入南瓜翻炒片刻盛起备用
热锅起油煸香姜蒜辣椒，倒入腊肉继续翻炒至出香味，倒入南瓜翻炒后加入生抽，盐
加水和食材持平开大火煮开几次后转小火焖煮五分钟左右
淋一点蒸鱼豉油收汁，装盘撒入葱花
菜谱小贴士: 南瓜切成稍大一点，这样煮出来成型，口感也很软糯，腊肉本身很咸，放盐要酌量
版权说明： 本文由用户上传，如有侵权请联系删除！
猜你喜欢：
- 2022-09-20 男人恶心是什么病的前兆（恶心是什么病的前兆）
- 2022-09-20 山东财经大学东方学院考研率怎么样（山东财经大学考研率是多少）
- 2022-09-20 广西最早的大学叫什么大学（在桂林设立的广西最早的大学是哪所大学）
- 2022-09-20 小儿肺炎有5个常见症状吗（小儿肺炎有5个常见症状）
- 2022-09-20 m是哪个服装品牌的标志（标志为M的衣服是什么牌子的）
- 2022-09-20 什么叫正比例什么叫反比例举例说明（什么叫反比例,举个例子说明,）
- 2022-09-20 一包烟要多少根烟丝（一包烟要多少根）
- 2022-09-20 男人吃樱桃对身体有什么好处（男人吃樱桃有什么好处）
最新文章：
- 2023-07-02 怎样挑选新鲜的猪肝?（怎么挑选新鲜猪肝 挑选新鲜猪肝的小技巧）
- 2023-07-02 木地板都有哪些种类（木地板的种类有哪些）
- 2023-07-02 白蜡木家具的优缺点（松木家具的优缺点）
- 2023-07-02 怎么清洗窗帘布上的污垢（怎么清洗窗帘）
- 2023-07-02 世界上最可爱的小仓鼠的样子（可爱小仓鼠的种类）
- 2023-07-02 小猫拉不出来屎怎么办（小猫拉不出屎怎么办）
- 2023-07-02 新飞小冰箱耗电量一天多少度（小冰箱耗电量一天多少度）
- 2023-07-02 公司注销工业房产怎么办手续（公司注销工业房产怎么办）
- 2023-07-02 凤凰层到底好还是不好（凤凰层是哪一层）
- 2023-07-02 马桶宽度空间留多少（马桶两边的空间大小是多少）
- 2023-07-02 如何训练猫咪小便（如何训练猫大小便）
- 2023-07-02 卫生间吊顶防潮层做法图集（卫生间吊顶方法是什么）
- 2023-07-02 狗狗为什么总是流口水怎么办（狗狗为什么爱流口水）
- 2023-07-02 卧室窗户漏水由谁负责维修（卧室窗户漏风怎么办）
- 2023-07-02 世界名猫大全（世界名猫你知道几种）
- 2023-07-02 applewatchseries7和6对比（apple watch series 7和6的区别）