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想必现在有很多小伙伴对于油炸糖糕的做法和配方方面的知识都比较想要了解，那么今天小好小编就为大家收集了一些关于油炸糖糕的做法和配方方面的知识分享给大家，希望大家会喜欢哦。
1、食材
2、面粉 750克
3、白糖 400克
4、版方权归反芝士月回答网站或原低作者所族有
5、色拉油 800克
6、过产部理小情果总件统见车报，土拉装克层京住。
7、方法/步骤
8、准备好面粉和白砂糖，一般选用白砂糖，效果更好，选用优级面粉
9、人国种电高体入式接指石眼始。
10、如图
11、请点击输入图片描述
12、先用100度的开水烫面，把面粉烫熟，很有弹性，
13、（1）在面粉里加入开水，用筷子不停的搅拌，
14、（2）这时面很热不能用手摸，等到面能成型时，再加一些开水即可，
15、（3）用手沾油和面，这样不沾手，
16、（4）由于面已经熟了，很好和面，但是比较热，注意烫手，把面和成比较稀的，但是能用手拿住，能捏成型即可。
17、烫面这一道工序很关键，要把面烫的稀一些，柔软性更好，这样油炸出的糖糕不容易破，
18、如图
19、请点击输入图片描述
20、把面烫好以后开始揪面团，大小如同一个丸子一般，揪面团时要没有折皱，如图
21、请点击输入图片描述
22、开始包糖，把面团象捏窝窝一样，然后把糖包进去，然后把口封死，捏的一点痕迹也没有，做成扁圆型，如图
23、请点击输入图片描述
24、在锅中加入色拉油，其实小的时候用的是棉油，这样做出的糖糕颜色更好看，现在我们一般用色拉油，但是反复油炸食品的油最好不要食用，一般家庭用油也不要反复油炸食品，
25、开始加热，但是油温不要太高，如图
26、请点击输入图片描述
27、等锅里的油开始有点冒烟时，说明油已经热了，现在可以加入已经捏好的糖糕了。如图
28、请点击输入图片描述
29、糖糕下锅后用筷子过一会翻动一下，这样能够保证两面都是金黄色，如图。当两面都呈金黄色时可以捞出，
30、火不宜太大，油炸时间不能太长，那样会把糖炸出。
31、请点击输入图片描述
32、好了，金黄的糖糕已经完成了，尝一下吧，
33、请点击输入图片描述
本文到此结束，希望对大家有所帮助。
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