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想必现在有很多小伙伴对于蛤蜊炖蛋的做法方面的知识都比较想要了解，那么今天小好小编就为大家收集了一些关于蛤蜊炖蛋的做法方面的知识分
想必现在有很多小伙伴对于蛤蜊炖蛋的做法方面的知识都比较想要了解，那么今天小好小编就为大家收集了一些关于蛤蜊炖蛋的做法方面的知识分享给大家，希望大家会喜欢哦。 1、原料：蛤蜊、鸡蛋、葱花。调味料：盐、湿淀粉、油（少许）、料酒。2、蛤蜊洗净，放入开水锅（水中放一点料酒）焯至壳开，在煮蛤蜊的水中晃动漂去杂质，蛤蜊入另一碗中。煮蛤蜊的汤倒入汤碗中，让汤沉淀一下。3、鸡蛋液、湿淀粉、盐打散，将沉淀过的煮蛤蜊的汤倒入蛋液中（倒的时候要慢点，别将沉淀的杂质也倒入）划匀，先撒少许葱花，淋一点油，上蒸锅蒸至6-7成熟（也就是说，最上面的蛋液还没凝结），这时将蛤蜊码入蛋液中，再继续蒸熟。最后撒入剩下的葱花即可。
本文到此结束，希望对大家有所帮助。
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