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想必现在有很多小伙伴对于腊鱼怎么做方面的知识都比较想要了解，那么今天小好小编就为大家收集了一些关于腊鱼怎么做方面的知识分享给大家
想必现在有很多小伙伴对于腊鱼怎么做方面的知识都比较想要了解，那么今天小好小编就为大家收集了一些关于腊鱼怎么做方面的知识分享给大家，希望大家会喜欢哦。
1、主料：肉若干、鱼若干。辅料：盐适量、花椒适量。
2、按照一斤鱼三两盐的原则，放盐、花椒入锅炒热 以便更加容易渗透吸收。
3、用10斤以上的草鱼、鲩鱼都可以。鱼大肉质厚，剖开以前先洗干净外部，用鱼的血抹遍鱼身体内部，这样腌制出来的鱼肉就是红的。
4、把炒好的盐均匀的抹遍鱼身体全部，鱼头的缝隙特别要抹盐，以免容易变质。把准备好的盐全部抹完，主要是里面，外面有鱼鳞不容易渗透就抹少一点。
5、全部抹完就把鱼放入干净的容器。一个星期以后翻一个面，再腌制一个星期就差不多了。
本文到此结束，希望对大家有所帮助。
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