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腊肉冷水煮还是开水煮煮多久煮腊肉要提前泡一下吗说明）

2023-07-08 02:45:30 常识百科来源：

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腊肉冷水煮还是开水煮煮多久？有需要的小伙伴快来了解煮腊肉要提前泡一下吗的相关内容。

冷水煮20~30分钟。

不需要。

需要。

如果腊肉煮完之前还是比较咸，可能是腊肉比较大块，此时可以将腊肉切成水，然后用水反复炖煮，一般反复煮2次后就能去除咸味，但反复炖煮之后，腊肉的风味也会流失不少。

腊肉中会含有较多的盐分，如果只是用清水浸泡的话，反而不容易让腊肉中的盐分析出来，但如果是淡盐水的话，腊肉中的盐分更容易被析出。

淘米水是酸性的，腊肉浸泡在其中可以消耗一些盐分，进而让腊肉的味道变淡。

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