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今日更新炖羊肉放热水还是放冷水

2022-06-02 22:12:43 教育来源：

导读目前大家应该是对炖羊肉放热水还是放冷水比较感兴趣的，所以今天好房网小编CC就来为大家整理了一些关于炖羊肉放热水还是放冷水方面的相关

目前大家应该是对炖羊肉放热水还是放冷水比较感兴趣的，所以今天好房网小编CC就来为大家整理了一些关于炖羊肉放热水还是放冷水方面的相关知识来分享给大家，希望大家会喜欢哦。

炖羊肉放冷水比较好。

羊肉本身就具有一种独特的膻味，而这种膻味会直接影响食用的口感。在炖羊肉的时候，通常选用冷水下锅是比较好的，可以去除羊肉中大部分动物血水，而且选择冷水下锅，水温加热则需要一个过程，可以有效地去除羊肉里面的一些腥味。

如果炖羊肉用热水下锅的话，就会让羊肉中的蛋白质含量产生变硬的结果，而且热水会让羊肉外面的肉收缩得很快，里面的血水以及腥味就很难去除，影响食用时候的口感。

而选用冷水炖羊肉，不仅可以使口感更好，而且炖出来的汤汁也是有一种奶白色，有丰富的营养物质。

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