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目前大家应该是对牛蒡和山药有什么区别比较感兴趣的，所以今天好房网小编CC就来为大家整理了一些关于牛蒡和山药有什么区别方面的相关知识
目前大家应该是对牛蒡和山药有什么区别比较感兴趣的，所以今天好房网小编CC就来为大家整理了一些关于牛蒡和山药有什么区别方面的相关知识来分享给大家，希望大家会喜欢哦。
牛蒡和山药的区别是所含的营养物质不相同，牛蒡中含有大量的菊糖、纤维素、蛋白质以及钙、铁、磷等人体必需的多种微量元素，同时，还有大量氨基酸，比胡萝卜高出280倍；山药的营养成分相对较为简单，山药中富含大量淀粉、蛋白素和胆碱等，还存在着大量的粘液质。
牛蒡和山药的外形
牛蒡的为肉质根，形状像树根，长达15厘米，径可达2厘米，分叉少，表面粗糙，横切面有树根一样的“年轮”形状。牛蒡的茎直立高达2米；基生叶宽卵形，长达30厘米，宽达21厘米，边缘稀疏的浅波状凹齿或齿尖，上面绿色，下面灰白色或淡绿色，两面有毛。山药的茎是攀援者生长的，长度可以达到5米；叶子卵状三角形至宽卵形或戟形，长3-9厘米，宽2-7厘米，边缘常3浅裂至3深裂，两面绿色，无毛。山药为地下茎，垂直生长，长可达1米多，表面较光滑，有绒毛似的根须，非常脆，轻轻一掰就会折断，断面粘稠、干时为白色，横切面无“年轮”形状。
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