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目前大家应该是对豆子发芽了能吃吗比较感兴趣的，所以今天好房网小编CC就来为大家整理了一些关于豆子发芽了能吃吗方面的相关知识来分享给
目前大家应该是对豆子发芽了能吃吗比较感兴趣的，所以今天好房网小编CC就来为大家整理了一些关于豆子发芽了能吃吗方面的相关知识来分享给大家，希望大家会喜欢哦。
豆子发芽了还能吃，豆子发芽是一种常见现象。将豆子买回家后，如果没有及时吃完，加上环境因素的影响，它就会发芽了。
豆子发芽了还能吃吗
豆子发芽了肯定能吃啊，知道黄豆芽和绿豆芽吧，黄豆芽是由黄豆发芽而成，在黄豆发芽过程中，营养成分会发生变化。研究发现，黄豆芽既保留有黄豆的营养特点，同时也生出许多新的营养素。黄豆经3-4天发芽，蛋白质、脂肪含量基本不变，但是黄豆中原来不易被吸收的物质急剧下降，甚至吸收利用非常有利。
吃豆芽有什么好处
豆芽具有清热明目的功效，只要经常吃豆芽就可以去除火气，缓解肝火旺盛，同时也减少患上疾病的产生，比如高血压、心脑血管疾病等。另外吃豆芽能够预防缺铁性贫血的产生，为身体补充足够的血量。
豆芽里面富含大量的膳食纤维，适合于便秘的人群。膳食纤维不容易被人体消化以及吸收，可以促进胃肠道蠕动，从而加快排便，减少了毒素在身体里面的堆积。
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