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目前大家应该是对土豆皮绿了还能吃吗比较感兴趣的，所以今天好房网小编CC就来为大家整理了一些关于土豆皮绿了还能吃吗方面的相关知识来分
目前大家应该是对土豆皮绿了还能吃吗比较感兴趣的，所以今天好房网小编CC就来为大家整理了一些关于土豆皮绿了还能吃吗方面的相关知识来分享给大家，希望大家会喜欢哦。
土豆发绿了，可以吃。关键看你怎么吃。
土豆在5℃左右的阴凉处可长期保存，一旦温度过高会导致土豆生芽或皮发绿。如果需要保持两周以上可以将土豆与苹果放在一起，因为苹果会释放乙烯，而乙烯会抑制土豆芽眼处的细胞产生生长素，进而减少其发芽。
土豆皮发绿发芽，主要是土豆青色芽苞里所产生的龙葵碱。它对人体胃肠粘膜有刺激作用，中毒后可能会出现恶心、呕吐、腹痛等症状，一般建议发了芽的土豆不要吃。
如果觉得丢了可惜，也要用对的方法吃，龙葵碱这种毒素可溶于水，而且不耐高温，所以发了芽的土豆，除了切去肉眼可见的芽苞，还要把土豆去皮，或者把土豆切成小块，在冷水中浸半小时以上，可使残存的毒素溶解在水中。在烹饪时，经过高温，水煮或者油炸可以进一步破坏其毒素，最后我们再加点醋，这样毒素就基本无法容身，可以安全食用了。
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