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导读 导读：怎么熬制皮冻？以下由小编为大家带来介绍。主料：猪皮500克。辅料：色拉油适量、食盐适量、酱油适量、八角适量、花椒适量、水适量。...
导读：怎么熬制皮冻？以下由小编为大家带来介绍。
主料：猪皮500克。
辅料：色拉油适量、食盐适量、酱油适量、八角适量、花椒适量、水适量。
肉皮解冻，冷水入锅焯烫，并煮出油分和杂。质
晾凉后一定要进行肥肉和余毛的清理才不会影响口感。
切成5mm宽的条。
锅中放冷水和切好的肉皮，水高出肉皮约2倍，煮开后撇去浮沫。
转小火，加盖熬煮。
一直熬到水和肉皮基本齐平，加入老抽调色，如果你喜欢水晶皮冻，也可以不放。
放凉之后就会凝固成皮冻啦，用牙签沿边划一圈，把皮冻整个揭下来。随吃随切随调，一切随心。
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