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啤酒的工艺流程介绍(啤酒的工艺流程详细情况如何)

2022-08-20 16:43:11 企业新闻来源：

导读想必现在有很多小伙伴对于啤酒的工艺流程方面的知识都比较想要了解，那么今天小好小编就为大家收集了一些关于啤酒的工艺流程方面的知识分

想必现在有很多小伙伴对于啤酒的工艺流程方面的知识都比较想要了解，那么今天小好小编就为大家收集了一些关于啤酒的工艺流程方面的知识分享给大家，希望大家会喜欢哦。

1、啤酒酿造工艺流程被分为制麦、糖化、发酵和包装四道工序。

2、（一）制麦工序

3、1、将大麦放入浸麦槽进行洗麦、吸水后，放入发芽箱进行发芽直到成为绿麦芽；

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5、2、将绿麦芽进入干燥炉（塔）烘干，经除根机去根，制成成品麦芽；

6、（二）糖化工序

7、1、将麦芽和大米等原料由投料口（立仓经斗式提升机）和螺旋输送机等输送到糖化楼顶部；

8、2、经过去石、除铁、定量和粉碎后进入糊化锅和糖化锅进行糖化分解成醪液；

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10、3、过滤；

11、4、加入酒花煮沸然后去除热凝固物最后进行冷却分离

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13、（三）发酵工序

14、1、将洁净的麦芽汁送入热交换器进行冷却；

15、2、加入啤酒酵母使其发酵；

16、3、将成熟的啤酒过滤后即得到琥珀色的生啤酒。(根据啤酒和生产工艺的不同，发酵时间也会有所不同。一般来说，啤酒发酵过程需要6天左右，淡啤酒大约需要5天)。

17、（四）包装工序

18、包装的主要过程包括洗瓶、灌酒、封口、杀菌、贴标和装箱出厂。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。

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