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导读 对于葡萄酒需要发酵多久这个问题感兴趣的朋友应该很多，这个也是目前大家比较关注的问题，那么下面小好小编就收集了一些葡萄酒需要发酵多久
对于葡萄酒需要发酵多久这个问题感兴趣的朋友应该很多，这个也是目前大家比较关注的问题，那么下面小好小编就收集了一些葡萄酒需要发酵多久相关的知识回答，来分享给大家希望能够帮助到你哦。
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2、酿造葡萄酒，发酵时间一般不会超过一个月。另外，葡萄酒发酵的时间还与存储环境的温度有关，温度越低，发酵时间越长。发酵温度应该保持在15-25℃。
3、成熟的葡萄如果含糖量在17％时，可产酒精度为10度左右的葡萄酒。市场上买来的葡萄大多含糖量在15～20％左右，如想葡萄酒度数增加1度，可在1升的葡萄汁中添加17g糖；或直接在10斤葡萄中加2～3斤糖即可。具体操作为：先将糖溶解在少量的葡萄汁中，再倒入葡萄汁中。
4、发酵缸可选择瓷缸、瓷坛、玻璃缸等。葡萄皮表面携带有天然酵母菌，所以自制葡萄酒在发酵时可以不另加酵母。将调整后的葡萄浆放入己消毒的发酵缸中，容积占80％，以防发酵旺盛时汁液溢出容器。发酵过程中产生的CO2会把果皮等托起浮在液面形成酒帽，要把酒帽压下，这样做一方面防止葡萄皮发生霉，变酸，同时可将皮上的色素浸入汁中，且排出CO2使酵母得到氧气，各部分发酵均匀。在26-30~C的温度下，初发酵经过7--10天就能基本完成。若温度过低，可能延长到15天左右。
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