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导读 对于淮阳菜系指的是哪个地区这个问题感兴趣的朋友应该很多，这个也是目前大家比较关注的问题，那么下面小好小编就收集了一些淮阳菜系指的是
对于淮阳菜系指的是哪个地区这个问题感兴趣的朋友应该很多，这个也是目前大家比较关注的问题，那么下面小好小编就收集了一些淮阳菜系指的是哪个地区相关的知识回答，来分享给大家希望能够帮助到你哦。
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2、淮扬菜系：淮扬地区指淮河与扬子江的下游地区，主要是指江苏省地区包括南京、淮安、扬州、镇江、盐城、泰州等地。
3、淮扬菜系，作为苏菜的一个主要代表性分支。起始于南北朝时期，唐宋以后，与浙菜竞修秀，成为“南食”两大台柱之一。
4、江苏菜是由淮安、苏州、扬州、南京、镇江五大菜为代表而构成的。其特点是浓中带淡，鲜香酥烂，原汁原汤浓而不腻，口味平和，咸中带甜。其烹调技艺擅长于炖、焖、烧、煨、炒而著称。烹调时用料严谨，注重配色，讲究造型，四季有别。苏州菜口味偏甜，配色和谐；扬州菜清淡适口，主料突出，刀工精细，醇厚入味；南京、镇江菜口味和醇，玲珑细巧，尤以鸭制的菜肴负有盛名。
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