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凉果是什么介绍(凉果是什么详细情况如何)

2022-08-06 07:09:20 企业新闻来源：

导读想必现在有很多小伙伴对于凉果是什么方面的知识都比较想要了解，那么今天小好小编就为大家收集了一些关于凉果是什么方面的知识分享给大家

想必现在有很多小伙伴对于凉果是什么方面的知识都比较想要了解，那么今天小好小编就为大家收集了一些关于凉果是什么方面的知识分享给大家，希望大家会喜欢哦。

1、凉果是用各类鲜果（干）经加工而成。

2、勤俭的农民，把一些粮食如鲜果子或蔬菜存起作为储备粮。便用一些腌料把其腌存。而这些腌制食物能存放很久。

3、凉果的制法视乎不同的生果而异，通常分为干制与湿制两种。

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5、干制：把原料洗净后，一部份果实如榄和梅等用木槌把其拍至出现裂缝（主要让其腌制时容易入味）。然后，用盐把它们腌制一段长时间，便把其晒干，再漂水将过量的盐份除去，跟着再加进一些糖和其它腌料，再次把其晒干，最后便把制好的凉果放进缸或樽中存放。如：杨桃、梅.

6、湿制：首先把原料洗净，便用盐将其「打皮」，再用盐水搅拌及漂水，加上糖（使其先入味），晒干，最后便用糖水把其浸着。如：苏仁稔.

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