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目前大家应该是对猪肉是红肉还是白肉比较感兴趣的，所以今天好房网小编CC就来为大家整理了一些关于猪肉是红肉还是白肉方面的相关知识来分
目前大家应该是对猪肉是红肉还是白肉比较感兴趣的，所以今天好房网小编CC就来为大家整理了一些关于猪肉是红肉还是白肉方面的相关知识来分享给大家，希望大家会喜欢哦。
猪肉是红肉。
猪肉在营养界和科学界都被列为红肉类，主要有两个原因：首先，猪肉相比其他鱼类和家禽含有更丰富的肌红蛋白。虽然它没有鲜红的颜色，而且在煮时颜色也会变浅，但它还是被归类为红肉。其次，所有家畜都被认为是红肉，而猪肉与羊肉、牛肉一起被划分为家畜，因此被列为红肉。
红肉属于营养学上的词，指的是在烹饪前颜色为红色的肉。如猪肉、鹿肉、兔肉、羊肉、牛肉等所有哺乳动物类的肉都是红肉。红肉中含有很高的饱和脂肪，还含有铁、锌、硒等矿物元素，营养丰富。猪肉又叫豚肉，是主要的家畜之一。其性味甘咸平，含有丰富的蛋白质、碳水化合物、脂肪、钙、铁、磷等营养成分。
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