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导读:怎样挑选新鲜的海鲜?下面小编为大家整理推荐。买龙虾的时候,一定不要贪图便宜。在市场里有很多卖龙虾商家,价格相差很多,这时可以多问几家,做个折中的选择。价格上
买龙虾的时候,一定不要贪图便宜。在市场里有很多卖龙虾商家,价格相差很多,这时可以多问几家,做个折中的选择。价格上可以适当还20%左右,如果砍的过低,摊主还愿意卖给你那这中间肯定有问题。
龙虾分野生和人工养殖,价格也不同,一般野生的龙虾的鲜活度各方面都要好些。而养殖的就比较懒散无力。
和乐蟹。很多蟹贩都声称自己卖的是和乐蟹,但真正的和乐蟹比较的少,想购买到很困难。更多是膏蟹,不如直接购买膏蟹合算。而蟹贩多半会以次充好,还要防止买到死蟹,所以需要用手去感觉下这蟹是否是活的,称重时防止夹带其他东西,比如在塑料袋里加好多水等。
贝类的品种相对比较多些,主要有芒果螺、海瓜子、白螺、竹筒撑子、扇贝、带子、牡蛎等等。挑选贝类时要用手轻轻碰上贝类的肉,如果会动或能缩回去的肯定是活的。称重时一定要用塑料筐子,不仅可以沥下水分,还能把不好的贝类挑掉。不要嫌麻烦,最好一个个挑选。
爬虾。也叫皮皮虾,广东人叫濑尿虾。小心那些特别热情帮忙抓皮皮虾的商家,这虾特别容易死,很有可能你看上去活的皮皮虾不过是他的手在动。称重时尽量沥干水份。用手捏一下,结实的是好的,发软的就不要买了,一般都是坏掉的。
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