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目前大家应该是对水蕨菜和山蕨菜的区别有哪些比较感兴趣的,所以今天好房网小编CC就来为大家整理了一些关于水蕨菜和山蕨菜的区别有哪些方面的相关知识来分享给大家,希望大家会喜欢哦。
水蕨菜和山蕨菜的区别主要体现在种属、形状、生长发育地位以及食用方法等方面。
种属不同:虽然它们两者都被称为“蕨菜”,但却是两个不同的种属。山蕨菜为水龙骨科的多年生长木本植物;而水蕨菜为水蕨科的一年生水生物木本植物。
形状不同:山蕨菜的叶缘向内打卷,叶茎鲜嫩时有细微的茸毛,草质化后茎杆光洁,茸毛也会慢慢消退;而水蕨菜地下茎短而站立,没有毛,叶子通常站立或者悬浮在河面上。
生长地点不同:山蕨菜生长在树林之中,而水蕨菜则生长在江河溪流边等水资源比较丰富的地方。
食用方法不同:山蕨菜通常有苦味,要用开水烫一下,再用冷水浸泡之后才可以食用;而水蕨菜比较细嫩且汁多,清洗之后就可以立即食用。
水蕨菜为蕨类水蕨科植物水蕨的嫩叶,沸水焯后,清水浸泡,多用于热菜。1年生草本,高30至80厘米,为绿色。羽裂,能育叶较大,矩圆形或卵状三角形长15至40厘米,宽10至22厘米,2至3回状分裂。
山蕨菜是中国东北地区特产的野生植物。山蕨菜为水龙骨科多年生草本。地下根茎黑褐色,长而横向伸展,直径0.6至0.8厘米,长10余厘米,最长可以达到30厘米。主要分布在广西、云南、广东、辽宁省、湖南省、江西省等、黑龙江大兴安岭、四川省等。
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