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今日更新粿条和河粉的区别

2022-06-11 14:23:41 教育来源：

导读目前大家应该是对粿条和河粉的区别比较感兴趣的，所以今天好房网小编CC就来为大家整理了一些关于粿条和河粉的区别方面的相关知识来分享给

目前大家应该是对粿条和河粉的区别比较感兴趣的，所以今天好房网小编CC就来为大家整理了一些关于粿条和河粉的区别方面的相关知识来分享给大家，希望大家会喜欢哦。

河粉又称沙河粉，是广东、海南、广西、福建等地区一种大众化的特色传统名吃之一。粿条是福建闽南地区，汕尾、台湾省，海南省、潮汕、等闽南语方言地区的特色传统小吃。

一、从外形区别

粿条通常比河粉厚，宽度比河粉窄，颜色偏不透明乳白色。口感顺滑爽口，煮过头时易断。由于有其他粉的掺入，河粉的粉味较大，颜色偏向透明，口感偏向软黏，弹性较好不易断。河粉是将大米磨成米浆，再加入其他的粉上笼蒸成片状，颜色偏向透明。

二、从材料区别

原料不同导致的颜色不同,制作粿条是用米浆,蒸熟后透明度比加生粉的河粉差,所以河粉看起来晶莹透明,粿条则是轻微的乳白色。

粿条以炒和"汤"出现于席上，各地食法大同小异。河粉原料是大米，近来也有店家在其中加入各种蔬菜汁或者水果汁，制成五颜六色的河粉。

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