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目前大家应该是对煮鸡蛋多久比较感兴趣的，所以今天好房网小编CC就来为大家整理了一些关于煮鸡蛋多久方面的相关知识来分享给大家，希望大
目前大家应该是对煮鸡蛋多久比较感兴趣的，所以今天好房网小编CC就来为大家整理了一些关于煮鸡蛋多久方面的相关知识来分享给大家，希望大家会喜欢哦。
煮鸡蛋到底要煮几分钟呢？
从营养，安全和美味这三方面综合考虑，鸡蛋适合煮到鸡蛋黄柔软且凝固状态。不同煮沸时间的鸡蛋，在人体内消化时间是有差异的。鸡蛋煮到9分钟、11分钟时是最健康的状态，口感香气都是最好的。差不多就是沸水煮3分钟，按此方法煮出来的鸡蛋蛋白质和维生素吸收率高，沙门氏菌被充分杀灭，且蛋清柔嫩蛋黄滋润有口感。
鸡蛋煮久的危害：
喜欢长时间煮鸡蛋的人，这样的鸡蛋还容易出现另外一种现象。大家都知道鸡蛋中含有丰富的蛋白质，一个普通大小的鸡蛋中大约有7g左右的蛋白质。在鸡蛋长时间加热的过程中，蛋白质的氨基酸还容易被分解，进而产生硫化物，当它与蛋黄中的铁元素反应后，还会变成硫化亚铁和硫化铁，在产生这种物质后，你也会发现原本应该是黄颜色的蛋黄，就变成了青色的蛋黄。这样的蛋黄，被人吃进去后，不容易被肠胃吸收。尤其是对于肠胃不好的人，还容易加重肠胃的负担。
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