网站首页 教育 > 正文
导读
目前大家应该是对酸菜鱼属于川菜还是湘菜比较感兴趣的，所以今天好房网小编CC就来为大家整理了一些关于酸菜鱼属于川菜还是湘菜方面的相关
目前大家应该是对酸菜鱼属于川菜还是湘菜比较感兴趣的，所以今天好房网小编CC就来为大家整理了一些关于酸菜鱼属于川菜还是湘菜方面的相关知识来分享给大家，希望大家会喜欢哦。
酸菜鱼是川菜。酸菜鱼最初起源于重庆江津的江村渔船，渔夫把捕获的大鱼卖钱，用卖剩的小鱼和江边的农家换酸菜吃，他把酸菜和小鱼混在一锅煮汤，却没想到煮出来的汤汁味道鲜美。后来许多小店都学到了这种方法，以此供应南来北往的食客。酸菜鱼真正流行起来大概是在90年代初，从此酸菜鱼在各种餐馆都有了一席之地。
酸菜鱼的原料是鲜草鱼，再配以四川泡菜煮制而成，它虽然是四川民间的一道家常菜，但是流传很广泛，以其特有的调味和独特的烹饪技法而著称。鱼片爽滑可口，汤汁味道浓郁，口味酸辣可口，成品味道鲜美，而且鱼肉当中含有许多丰富的营养物质，营养价值较高，食用之后对人体健康十分有益。
制作酸菜鱼的技巧：
制作之前用食盐腌制鱼肉，去除鱼肉当中多余的水分，让鱼肉变得更加紧致，但是也不能放太多盐，否则肉质会变老，之后再加入料酒去除鱼腥味；
酸菜经过煸炒之后再加水煮，煸炒可以让酸菜充分释放它的香味；
鱼肉需要逐片并且快速下锅，鱼肉一变色就必须出锅，否则时间太久容易变老。
版权说明： 本文由用户上传，如有侵权请联系删除！
- 上一篇： 今日更新小龙虾壳是什么垃圾
- 下一篇： 今日更新绿豆糕是哪里的特产
猜你喜欢：
- 2022-09-20 富士康投诉邮箱（富士康投诉电话多少）
- 2022-09-20 你说的养草和火花是什么意思
- 2022-09-20 户籍类别代码是什么（什么是户籍代码）
- 2022-09-20 12348法律咨询可靠吗,事情会解决吗（12348可以为解决纠纷提供意见吗）
- 2022-09-20 儒家文化对中国的影响减少了（儒家文化对中国的影响）
- 2022-09-20 急切的近义词有（急切的近义词是什么）
- 2022-09-20 三角形的面积公式三角函数公式（三角形的面积公式三角函数）
- 2022-09-20 形容收获的成语有哪些成语（形容收获的成语有哪些）
最新文章：
- 2023-07-01 鹅蛋的最佳吃法（如何挑选新鲜鹅蛋 怎样挑选新鲜鹅蛋）
- 2023-07-01 男士精油真的能修复海绵体吗（全套半套什么意思）
- 2023-07-01 教室里面做黄油（菠萝油里面是黄油吗）
- 2023-07-01 木地板的保养（木地板保养注意事项有哪些）
- 2023-07-01 美的变频空调用的是什么雪种（美的变频空调用的是什么制冷剂）
- 2023-07-01 浪漫而不烂俗的高级文案短句（浪漫而不烂俗的高级文案）
- 2023-07-01 雨下的真大一段话100字（雨下的真大一段话）
- 2023-07-01 宠物青蛙品种大全（宠物青蛙怎么养）
- 2023-07-01 电影推荐男女打扑克（关于扑克的电影推荐）
- 2023-07-01 特战荣耀有第二部吗（特战荣耀有第二季吗）
- 2023-07-01 剧情片是什么样的（剧情片是什么意思）
- 2023-07-01 芒果台声生不息播出时间
- 2023-07-01 物理和化学不好怎么办（物理和化学都不好应该补那棵 物理和化学都不好应该补什么地方）
- 2023-07-01 法师的养殖方法和浇水（冬天怎么给麦浇水 麦冬天怎么浇水）
- 2023-07-01 翡翠色的划分（翡翠说的翡色什么意思 翡翠翡色的解释）
- 2023-07-01 水沫和翡翠（翡翠跟水沫玉有什么区别 如何区别翡翠跟水沫玉）