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今日更新和面粘手是什么原因

2022-06-03 03:11:13 教育来源：

导读目前大家应该是对和面粘手是什么原因比较感兴趣的，所以今天好房网小编CC就来为大家整理了一些关于和面粘手是什么原因方面的相关知识来分

目前大家应该是对和面粘手是什么原因比较感兴趣的，所以今天好房网小编CC就来为大家整理了一些关于和面粘手是什么原因方面的相关知识来分享给大家，希望大家会喜欢哦。

手揉面粉在刚开始是会有些粘手的，这是正常的。但是非常粘手的话，可能是以下原因导致的。

水温过高

加水时水温不能过高，面粉成团了以后，可以用边摔打边休息的方式制作，直到表面光洁为止。

面粉质量不佳

注意面粉质量，选用高质量的面粉。面团粘手和面粉的吸水性及筋度也有关，高筋面粉一般加水60%，吸水强的可加到70%，差的高筋面粉也是很粘手的。

和面方法不对

可采用揉搓和静置结合的方法。如果面团粘得实在太紧，可以试着将面团静置5分钟，让面粉充分吸收水分，然后再揉搓。面团起筋之后，就不怎么粘手了。

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