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今日更新白斩鸡是什么鸡

2022-06-03 01:10:03 教育来源：

导读目前大家应该是对白斩鸡是什么鸡比较感兴趣的，所以今天好房网小编CC就来为大家整理了一些关于白斩鸡是什么鸡方面的相关知识来分享给大家

目前大家应该是对白斩鸡是什么鸡比较感兴趣的，所以今天好房网小编CC就来为大家整理了一些关于白斩鸡是什么鸡方面的相关知识来分享给大家，希望大家会喜欢哦。

白斩鸡又叫“白切鸡”，是一道著名的粤菜。

白斩鸡是一道中华民族特色菜肴，属于粤菜，后来在南方菜系中普遍存在。始于清朝的民间酒店，因为烹饪鸡时不添加调味，由白水煮制而成，食用随吃随斩，所以称为白斩鸡。又因用料为广东省清远市阳山县出品的三黄鸡（脚黄、皮黄、嘴黄），所以又被称为“三黄油鸡”。

白斩鸡形状美观，皮黄肉白，食用起来肥嫩鲜美，十分可口。其中肉色洁白且皮带黄油，具有葱油香味，一般是将葱段打成花镶边，搭配姜蓉、蒜泥、酱油，可以最大限度的保持鸡肉的鲜美、原汁原味，食之不厌。其中小绍兴白斩鸡、振鼎鸡白斩鸡、泰煌鸡白斩鸡在上海都是家喻户晓的品牌佳肴。

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