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导读 1、鲜酵母又称压榨鲜酵母，含水份较大，需在低温下保存，保鲜期3个月，用量为一般干酵母的2-3倍。2、干酵母是经脱水干燥处理程序，真空包装
1、鲜酵母又称压榨鲜酵母，含水份较大，需在低温下保存，保鲜期3个月，用量为一般干酵母的2-3倍。
2、干酵母是经脱水干燥处理程序，真空包装后能保存2年左右。
3、所以鲜酵母1克相当于是0.5克左右的干酵母。
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