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今日更新生粉和淀粉的区别

2022-06-02 17:11:45 教育来源：

导读目前大家应该是对生粉和淀粉的区别比较感兴趣的，所以今天好房网小编CC就来为大家整理了一些关于生粉和淀粉的区别方面的相关知识来分享给

目前大家应该是对生粉和淀粉的区别比较感兴趣的，所以今天好房网小编CC就来为大家整理了一些关于生粉和淀粉的区别方面的相关知识来分享给大家，希望大家会喜欢哦。

做饭新手进厨房肯定会有的疑问是生粉和淀粉的区别，因为这是家庭的必备食材，像勾芡、炸肉、炸鱼等等会经常用到。那么生粉和淀粉的区别有哪些呢?

首先是原料的不同。生粉又称豆粉或豆菱粉，大多是用蚕豆或菱角制成。淀粉泛指葡萄糖分子聚合物，也可理解为碳水化合物，它大部分是用红薯做的，也有其它原料做成的，比如土豆。

其次，二者的使用有区别，生粉可以做炒菜时的调料，也可以做凉粉，还能用来摊煎饼，最主要的是用于肉类原料的加工等。而淀粉在烹饪中会用来上浆和勾芡用，而且淀粉除食用外，还可以用于制糊精、酒精，调制印花浆、纺织品的上浆等。

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