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今日更新干香菇要泡多久

2022-06-02 10:08:02 教育来源：

导读目前大家应该是对干香菇要泡多久比较感兴趣的，所以今天好房网小编CC就来为大家整理了一些关于干香菇要泡多久方面的相关知识来分享给大家

目前大家应该是对干香菇要泡多久比较感兴趣的，所以今天好房网小编CC就来为大家整理了一些关于干香菇要泡多久方面的相关知识来分享给大家，希望大家会喜欢哦。

干香菇的浸泡需首先用冷水将香菇表面清洗干净，去除部分灰尘及杂质，然后将香菇根部除去，把香菇盖朝下置于60℃左右的温热水中浸泡，直至香菇松软、香气沁人。

干香菇是由鲜香菇经烤制等工艺加工而来的农产品，其菇肉厚而坚硬，水分含量非常少，一般用凉水浸泡个头较小的干香菇，通常需要10个小时，而体积较大的则需要12个小时以上，而用温热水浸泡，可缩短至1-2小时，非常节约时间。

若是用凉水浸泡，其用时较久，不仅容易遭受细菌侵袭，而且久泡还会让香菇的营养流失，品质改变，导致香菇的香味、鲜味、食用价值大大降低。

而用热开水泡，则会让香菇中的多糖和优质氨基酸成分在高温下大量溶于水中，容易造成营养流失，口感大大折扣。

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