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今日更新生抽和老抽的区别是什么

2022-06-02 08:13:01 教育来源：

导读目前大家应该是对生抽和老抽的区别是什么比较感兴趣的，所以今天好房网小编CC就来为大家整理了一些关于生抽和老抽的区别是什么方面的相关

目前大家应该是对生抽和老抽的区别是什么比较感兴趣的，所以今天好房网小编CC就来为大家整理了一些关于生抽和老抽的区别是什么方面的相关知识来分享给大家，希望大家会喜欢哦。

老抽是在生抽的基础上加入焦糖，经特殊工艺制成的浓色酱油，它们的区别主要有以下方面：

外表：生抽颜色比老抽颜色淡，老抽颜色深质感显厚重，生抽颜色浅质感较澄澈；

味道：味道咸的是生抽，味道中带有些微甜的就是老抽；

作用：如果要做红烧菜等需要上色的菜肴，选用老抽比较合适，如果要给食物调味增加咸味则适合用生抽。

除了上述方法可以辨别老抽和生抽之外，还可以晃动装有老抽和生抽的玻璃容器，一般老抽挂壁现象比较明显，生抽通常能够较快地流下。

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