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目前大家应该是对三鲜饺子馅的做法比较感兴趣的，所以今天好房网小编CC就来为大家整理了一些关于三鲜饺子馅的做法方面的相关知识来分享给
目前大家应该是对三鲜饺子馅的做法比较感兴趣的，所以今天好房网小编CC就来为大家整理了一些关于三鲜饺子馅的做法方面的相关知识来分享给大家，希望大家会喜欢哦。
三鲜饺子是一种以多种食材剁碎混合而做成馅制成的饺子，风味因配料以及习俗不同而存在差异。它可以分为素三鲜和肉三鲜，口味咸鲜。
三鲜饺子馅的做法
地三鲜饺子馅
准备材料：肉糜、白菜、香菇、木耳、鸡蛋、生姜等厨房调料
首先将买回的肉糜解冻，也可以自己买新鲜的五花肉切碎或者搅碎。葱、香菇和生姜洗净切成极其细小的碎末，木耳泡发后洗净。将白菜洗净切成碎末，最好放入盐中出水，捞出白菜碎末挤出水分。肉糜颜色变深变均匀之后，加入香菇碎、木耳碎搅拌均匀。并且在肉糜中加适量蛋清，葱和生姜搅拌入味即可，之后可密封保存。
肉三鲜饺子馅
准备材料：冻虾仁、猪肉、韭菜、葱、花椒等厨房调料。
首先将虾仁解冻，去虾线，猪肉要切成肉糜，也可以直接买冻好的肉糜解冻。虾仁需要用料酒和盐腌制20分钟。做好的猪肉糜放入碗中，加入生抽、耗油、葱花、鸡精、香油、盐和花椒粉搅拌，最好等虾仁腌制好以后将虾肉与料酒一起倒入到碗中，倒油搅拌均匀。韭菜洗净后切成碎末，用手将韭菜中的水大致挤出，然后倒入刚拌好的肉糜中搅拌均匀，这样就做好了肉三鲜饺子馅了。
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