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今日更新猪腔骨是哪个部位

2022-05-31 23:22:18 教育来源：

导读目前大家应该是对猪腔骨是哪个部位比较感兴趣的，所以今天好房网小编CC就来为大家整理了一些关于猪腔骨是哪个部位方面的相关知识来分享给

目前大家应该是对猪腔骨是哪个部位比较感兴趣的，所以今天好房网小编CC就来为大家整理了一些关于猪腔骨是哪个部位方面的相关知识来分享给大家，希望大家会喜欢哦。

猪腔骨是指猪胸腔的骨头，排骨的下半部分，包括脊椎骨都属于猪腔骨。

猪腔骨，又名猪龙骨，骨头与肉各占一半，肉质嫩而不腻，但是由于形状不整齐，不便于做菜食用，因此常用于煲汤。

优质的猪腔骨颜色鲜红，肉质具有弹性，并且湿润不沾手，烹煮之后色泽红亮，肉质鲜嫩且骨质酥软，富含蛋白质、脂肪、维生素、骨胶原等多种营养物质。

在炖汤的过程当中，由于开水和凉水都会使腔骨的肉发紧变老，所以炖腔骨最好选用温水下锅，同时火候要足，香料品种及比例也要按照相应的标准，从而达到去腥保鲜、肉质细嫩、汤汁浓郁的上品状态。

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