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目前大家应该是对什么是贡菜比较感兴趣的，所以今天好房网小编CC就来为大家整理了一些关于什么是贡菜方面的相关知识来分享给大家，希望大
目前大家应该是对什么是贡菜比较感兴趣的，所以今天好房网小编CC就来为大家整理了一些关于什么是贡菜方面的相关知识来分享给大家，希望大家会喜欢哦。
贡菜是一种纯天然的绿色高档脱水蔬菜。
贡菜为一年生草本植物，其色泽鲜绿、质地爽口、味若海蜇，食用价值极高。贡菜的栽培历史有两千二百多年，清乾隆年间曾进贡朝廷，后来年年进贡朝廷，故称之为贡菜。
贡菜含有碳水化合物、脂肪、膳食纤维、果胶、多种微量元素(钙、钾、钠、镁、碘、铁、磷)、叶酸、多种维生素(A、B族、C、E、K)、胡萝卜素等营养成分。
贡菜要用冷水浸泡，不可用热水，会影响到贡菜的口感，再将之沥干。干贡菜不应该在水中浸泡太久，而且水应该埋没过菜。一般来说，100克干贡菜可发至400～500克。泡发以后，可凉拌单独成菜，也可拼盘配菜，甜咸荤素宜可，炒拌煎煮皆行中西餐兼用、亦可以与肉类荤拌。还可烧菜、烩汤、配制多种素菜，制作成南北风味，味若海蛰、独具特色。
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