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目前大家应该是对云腿和火腿的区别比较感兴趣的，所以今天好房网小编CC就来为大家整理了一些关于云腿和火腿的区别方面的相关知识来分享给
目前大家应该是对云腿和火腿的区别比较感兴趣的，所以今天好房网小编CC就来为大家整理了一些关于云腿和火腿的区别方面的相关知识来分享给大家，希望大家会喜欢哦。
云腿是一种菜品，是云南省著名特产之一，素以风味独特而与浙江金华火腿齐名媲美，蜚声中外。那云腿和火腿有什么区别呢？
云腿和火腿的区别
其实所谓的云腿是火腿的一种，生产于云南的宣威火腿被人们称为云腿。宣威火腿，是宣威汉族在数百年腌腊肉的实践中创造出的腊肉精品。宣威火腿，因产于云南宣威而得名。
云腿，云南省特产，它的主要特点是：形似琵琶，只大骨小，皮薄肉厚肥瘦适中；切开断面，香气浓郁，色泽鲜艳，瘦肉呈鲜红色或玫瑰色，肥肉呈乳白色，骨头略显桃红，似血气尚在滋润。其品质优良，足以代表云南火腿，故常称“云腿”。云腿是因出自于云南而得名，成为云南省的一大特产。
火腿是腌制或熏制的动物的腿(如牛腿、羊腿、猪腿、鸡腿)，是经过盐渍、烟熏、发酵和干燥处理的腌制动物后腿，一般用猪后腿或是以猪、牛肉的肉泥，添加淀粉与食品添加剂，压制成成的“三明治火腿”，又名“火肉”、“兰熏”。中国传统特色美食。原产于浙江金华，现代以浙江金华和江苏如皋，江西安福与云南宣威出产的火腿最有名。
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