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目前大家应该是对黑枸杞泡水颜色比较感兴趣的，所以今天好房网小编CC就来为大家整理了一些关于黑枸杞泡水颜色方面的相关知识来分享给大家
目前大家应该是对黑枸杞泡水颜色比较感兴趣的，所以今天好房网小编CC就来为大家整理了一些关于黑枸杞泡水颜色方面的相关知识来分享给大家，希望大家会喜欢哦。
黑枸杞泡水和别的饮料不一样，非常的特别，它的颜色会不断的变化，所以有人说是蓝色，也有人说是紫色。
黑枸杞泡水颜色
黑枸杞中含有一种花青素，而花青素是一种水溶性色素，并且对酸碱性特别敏感，可以随着环境的酸碱性而呈不同的颜色，在酸性水中是紫色系，在碱性水中是蓝色系。黑枸杞在不同的水中呈不一样的颜色，在矿泉水中是紫色的，在自来水中是蓝色的。
而我们通常烧的开水，其实是呈弱碱性，所以黑枸杞在碱性水中水温高时呈蓝色，温度降低，由于分子活动的降低，又会变为紫色，随着不断的释放冲泡，颜色会逐渐变淡，直到无色状态。
所以如果要精确的测试黑枸杞泡水后是什么颜色，可以用凉水再来进行测试，花青素不会受到温度的影响。很多人购买黑枸杞后，发现颜色和介绍的不同，就是因为用高温度的水进行冲泡，以及各地水质的不同，会影响呈现的颜色。所以在冲泡时，应该尽量用温度低一点的水，这样不会破坏花青素，更好的吸收黑枸杞中的营养成分。
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