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今日更新竹筒粽子为什么要放碱

2022-05-28 12:22:11 教育来源：

导读目前大家应该是对竹筒粽子为什么要放碱比较感兴趣的，所以今天好房网小编CC就来为大家整理了一些关于竹筒粽子为什么要放碱方面的相关知识

目前大家应该是对竹筒粽子为什么要放碱比较感兴趣的，所以今天好房网小编CC就来为大家整理了一些关于竹筒粽子为什么要放碱方面的相关知识来分享给大家，希望大家会喜欢哦。

放食用碱能让粘度增大，吃起来粘粘的。放碱也是为了缩短粽子的蒸煮时间，使糯米更软滑，色泽更金黄。不过，糯米先浸泡一段时间，浸泡时间长一些也能起到上述作用。

碱水粽的做法

粽叶头天浸泡开水烫过后剪去2头备用。

糯米洗净搁一勺食用碱。

将糯米与碱拌匀。

将2张粽叶重叠，在下部折成三角形。

放入一半的糯米，用筷子戳几下使米粒紧实。

用糯米将三角形填满、压实。

将上部的粽叶盖下来。

捏住2边。

将余下的叶子折向一边。

用棉纱线绕几圈。

1绑好。

1将包好的粽子放入电饭锅。

1一次加入足够的凉水，水要没过粽子，煮60分钟。

1煮好的粽子自然冷却后老出沥水即可。

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