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今日更新梅菜扣肉的梅菜属于什么菜

2022-05-28 10:20:36 教育来源：

导读目前大家应该是对梅菜扣肉的梅菜属于什么菜比较感兴趣的，所以今天好房网小编CC就来为大家整理了一些关于梅菜扣肉的梅菜属于什么菜方面的

目前大家应该是对梅菜扣肉的梅菜属于什么菜比较感兴趣的，所以今天好房网小编CC就来为大家整理了一些关于梅菜扣肉的梅菜属于什么菜方面的相关知识来分享给大家，希望大家会喜欢哦。

梅菜扣肉的梅菜也就是俗称的芥菜，芥菜是十字花科，芸苔属一年生草本植物，高可达150厘米，幼茎及叶子上都有刺毛，吃起来有辣味。

芥菜在中国各地均有栽培。叶盐腌供食用；种子及全草供药用，能化痰平喘，消肿止痛；种子磨粉称芥末，为调味料；榨出的油称芥子油；本种为优良的蜜源植物。

梅菜扣肉通常是将五花肉上汤锅煮透，加老抽、油炸上色，再切成肉片。之后加葱、姜等调料炒片刻，再下汤用小火焖烂，五花肉盛入碗里，上面铺上梅菜段，倒入原汤蒸透。走菜时，把肉反扣在盘中。成菜后，肉烂味香，吃起来咸中略带甜味，肥而不腻。

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