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今日更新叫花鸡和窑鸡的区别

2022-05-28 06:13:11 教育来源：

导读目前大家应该是对叫花鸡和窑鸡的区别比较感兴趣的，所以今天好房网小编CC就来为大家整理了一些关于叫花鸡和窑鸡的区别方面的相关知识来分

目前大家应该是对叫花鸡和窑鸡的区别比较感兴趣的，所以今天好房网小编CC就来为大家整理了一些关于叫花鸡和窑鸡的区别方面的相关知识来分享给大家，希望大家会喜欢哦。

叫花鸡和窑鸡的区别在于二者菜系不同、做法不同。

菜系上：叫花鸡是苏菜，是江苏常熟的名菜，窑鸡是广西、惠州、深圳一带的客家风味菜肴。

做法上：叫花鸡是拿荷叶把鸡包起来放到火堆上烧制而成，窑鸡是窑洞里烧制而成。

叫花鸡又叫煨鸡、常熟叫化鸡，是苏州三鸡之一，它的做法与周代“八珍”之一的“炮豚”类似，都是需要将鸡或乳猪包起来烤制而成，其色泽明亮枣红，芳香扑鼻，肉嫩板酥，入口酥烂肥嫩，独具风味。

窑鸡是一道可口美味的广东客家名菜，窑鸡主要需要搭窑将鸡放进去烤，烤时泥块一定要烧红烧透了，才会有足够的温度将生鸡肉烤熟，烤出来后鸡香味扑鼻而来，吃起来香酥可口，特别美味。

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