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湛江美食有白切鸡、簸箕炒菜、雷州粽子、炸虾饼、牛肉串、木叶夹、猪肠粉等
1.白切鸡外形美观，皮黄肉白，鲜嫩可口，非常好吃。它的肉色是带黄油的白色，有洋葱油的味道。葱段用花点缀，配上姜和酱油，保持了鸡肉的鲜美和原汁原味，食物风味独特。
2.粉饼是粤西的传统小吃，在茂名的电白、高州、信宜、化州，湛江、濉溪、连江、吴川、雷州、徐闻等县很受欢迎。因为用竹条做成的簸箕是有名的器皿，化州又叫“格板”或“簸箕杠”。濉溪西岸的港门镇、北坡镇、草滩镇、甘阳镇称为“白钗”，湛江市、廉江市称之为簸箕炒菜。廉江最出名的是簸箕炒菜。
3.雷州大足是广东雷州的传统小吃，属于粤菜。历史悠久，曾被誉为天下极品。做法是以糯米为皮，莲子、猪肉、红枣、香菇等。作为馅料，包在海南大米叶里，蒸4-5小时至熟。雷州人经常吃牛肉汤大汤圆，称为牛肉大汤圆。
4.虾饼是一道美味佳肴。主料是生虾仁、面粉等。虾饼最早流行于江南地区，是江苏省常州市最著名的传统小吃。在常州，虾饼又叫“铜鼓饼”，因为它的形状像腰鼓一样皱巴巴的。
5.牛肉串是广东湛江著名的传统小吃，属于粤菜。最重要的是又辣又香的酱料，其中除了面糊，各种香料如八角、茴香、花椒、陈皮都是必不可少的。牛肉串是孩子们最喜欢的小吃之一。北方寒潮南下，天空飘着细雨的时候，赤坎狭窄的街道上飘着水煮牛肉串的香味。
6.木叶有甜的和香的两种，上面都是糯米粉，香的拌上花生泥鳅鱼虾咸萝卜。甜的有白糖、椰子、芝麻、花生等混合馅。做好之后，用菠萝叶或香蕉叶在两面包好，蒸一个小时左右就熟了。
7.猪肉卷是广东老西关的传统小吃。猪肉卷的蒸法和沙河粉差不多。它是用竹窝把稀米糊蒸成细粉丝，然后把粉丝卷成条。因形似猪肠而得名，又称“卷粉条”。它洁白如雪，薄如纸，以其特别的嫩滑而闻名。
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