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导读 大锅鸡是新疆的一道名菜。新疆大锅鸡又名沙湾大锅鸡，起源于上世纪80年代末。它的主料是鸡块和土豆块，用皮带面煮。五颜六色，滑嫩香辣的鸡
大锅鸡是新疆的一道名菜。新疆大锅鸡又名沙湾大锅鸡，起源于上世纪80年代末。它的主料是鸡块和土豆块，用皮带面煮。五颜六色，滑嫩香辣的鸡肉和软糯香甜的红薯，辣中带香，粗中有细，是餐桌上的极品。
关于大盘鸡起源的权威说法是，上世纪80年代，新疆维吾尔自治区沙湾县农民李在路边开了一家“满”餐馆。
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