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对于大闸蟹能不能冷冻起来保存这个问题感兴趣的朋友应该很多，这个也是目前大家比较关注的问题，那么下面小好小编就收集了一些大闸蟹...
对于大闸蟹能不能冷冻起来保存这个问题感兴趣的朋友应该很多，这个也是目前大家比较关注的问题，那么下面小好小编就收集了一些大闸蟹能不能冷冻起来保存相关的知识回答，来分享给大家希望能够帮助到你哦。
活的大闸蟹不能冷冻起来保存，熟的大闸蟹可以冷冻起来保存。将活的大闸蟹放进冷冻层之后，由于温度在0度以下，大闸蟹会被冻死，肉质会变得不新鲜；另外，活的大闸蟹在冷冻之后，蟹肉会缩水，下次拿出来吃的时候，蟹肉会变干，口感不佳。而煮熟的大闸蟹在冷冻的时候蟹肉并不会缩水，再加上在冷冻层零下4~24度的环境中，蟹肉中的细菌等微生物活性能够得到有效的抑制，反而能够保证大闸蟹保存1~2天都不会变质。
本文到此结束，希望对大家有所帮助。
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