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导读 1 为了保证芦笋的鲜嫩口感，建议食用前最好先把粗糙的外皮削掉。2 新出土的芦笋味道很嫩，口感比较浓郁。但是芦笋有一个很明显的特点，就是
1.为了保证芦笋的鲜嫩口感，建议食用前最好先把粗糙的外皮削掉。
2.新出土的芦笋味道很嫩，口感比较浓郁。但是芦笋有一个很明显的特点，就是衰老的非常快，一夜之间就可以从根部到顶部逐渐衰老。皮肤开始木质化，变硬，很难咀嚼。通常我们买的芦笋放了一段时间，根部或多或少会木质化。
3.剥芦笋很简单。如果是老化严重的芦笋，就用手从根部掀起一点老皮，直接撕掉。不要担心上面撕不掉的嫩皮。此外，还可以用工具，比如削皮器，把芦笋放在桌子上，左手固定芦笋的头部，右手从上到下削芦笋皮。
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