网站首页 知识问答 > 正文
导读 导读：蛋白质的新鲜度怎么判断？下面一起来看看吧。新鲜的蛋白质PH会偏中性，接近0，而变质的蛋白质由于会分解形成氨基酸，而呈酸性，所以...
导读：蛋白质的新鲜度怎么判断？下面一起来看看吧。新鲜的蛋白质PH会偏中性，接近0，而变质的蛋白质由于会分解形成氨基酸，而呈酸性，所以新鲜的蛋白质PH会偏高。
新鲜的蛋白质PH会偏中性，接近0，而变质的蛋白质由于会分解形成氨基酸，而呈酸性，所以新鲜的蛋白质PH会偏高。
针对乳品厂酒精试验存在的一些问题, 对酒精试验检测方法进行改进, 以提高酒精试验的精确度、准确度。分别采用牛奶与酒精1∶1和1∶2的两种方法检测, 在20 ℃下检测奶样( 原料乳和成品) , 测定不同pH值下酒精试验敏感性和稳定性的变化( 用酒精度表示) 。结果表明, 无论是对于原料乳还是成品其酒精稳定性均随pH值的增加而增大, 所以欲判断乳样新鲜程度应是由该乳样的pH值和酒精度两项指标所共同决定, 而不是由酒精度这一项单一指标所决定。
版权说明： 本文由用户上传，如有侵权请联系删除！
- 上一篇： 苹果手机电池88属于什么程度（怎么判断苹果的新鲜程度 怎样选择新鲜的苹果）
- 下一篇： 最后一页
猜你喜欢：
- 2023-06-22 苹果手机电池88属于什么程度（怎么判断苹果的新鲜程度 怎样选择新鲜的苹果）
- 2023-06-22 油焖大虾（怎么判断大虾的新鲜和干净 如何判断大虾的新鲜和干净）
- 2023-06-22 脚后跟痛警惕三种病（足球鞋磨脚后跟怎么办 足球鞋磨脚后跟怎么处理）
- 2023-06-22 如何查不认识的字的拼音（怎么查不认识的字 不认识的字怎么查读音）
- 2023-06-22 纪念日送老公什么礼物比较好（纪念日送老公什么礼物 纪念日可以送哪些礼物给老公）
- 2023-06-22 大葱怎样储藏比较时间比较长（大葱如何长时间保鲜储存 大葱如何保存时间最长）
- 2023-06-22 新鲜蚕豆剥皮（去壳的蚕豆如何保鲜储存 剥好的蚕豆怎么保存）
- 2023-06-22 怎么辨别葡萄酒好坏（如何判断葡萄酒的好坏 判断葡萄酒的好坏的好方法）
最新文章：
- 2023-06-22 鸭肠串（怎么判断鸭肠新鲜 如何判断鸭肠新鲜）
- 2023-06-22 新鲜银耳如何判断是否变质（新鲜银耳怎么判断熟了 银耳熟没熟怎么判断）
- 2023-06-22 甲鱼怎么看新鲜不新鲜（怎么判断吃的甲鱼新鲜 怎样挑选新鲜的甲鱼）
- 2023-06-22 新鲜排骨怎么看（怎么判断新鲜大排 如何判断新鲜大排）
- 2023-06-22 如何判断鲜奶是否新鲜（怎么判断鲜奶新不新鲜问题 如何判断鲜奶新不新鲜）
- 2023-06-22 苹果手机电池88属于什么程度（怎么判断苹果的新鲜程度 怎样选择新鲜的苹果）
- 2023-06-22 怎么判断是不是新鲜感（怎么判断自己是否新鲜感 新鲜感的表现）
- 2023-06-22 烧鹅买回来怎么做（怎么判断烧鹅新鲜不新鲜 如何判断烧鹅新鲜不新鲜）
- 2023-06-22 爱媛橙怎么分辨（爱媛橙怎么判断新不新鲜 爱媛橙如何判断新不新鲜）
- 2023-06-22 藜蒿怎么读（藜蒿怎么判断新鲜 藜蒿如何判断新鲜）
- 2023-06-22 挪威属于哪个洲（怎么判断挪威鲐鲅鱼片新鲜 如何判断挪威鲐鲅鱼片新鲜）
- 2023-06-22 油焖大虾（怎么判断大虾的新鲜和干净 如何判断大虾的新鲜和干净）
- 2023-06-22 多宝鱼怎么挑选(活)（多宝鱼怎么判断是否新鲜 如何判断多宝鱼是否新鲜）
- 2023-06-22 淘宝的链接怎么发（淘宝链接怎么发 淘宝链接怎么分享）
- 2023-06-22 判断电机的好坏（怎样判别电机的好坏 如何判别电机的好坏）