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今日立春，是春天的开始，立春有咬春的习俗，在这一天可以吃一些和春天有关的食物，营养又健康，立春咬春要吃哪种蔬菜？下面小编就来说说。
立春咬春要吃哪种蔬菜蚂蚁庄园2月3日答案：萝卜
萝卜是植物的根，而且味道辛辣，所以自古民间就有在立春这天“咬”萝卜的习俗，人们认为“咬得草根断，则百事可做”，在古时，即使是在穷苦的人家，也要准备一根萝卜给家中小孩咬上一咬。
民间有一句俗语也叫“萝卜白菜保平安”。
关于白萝卜听得最多的一句俗语就是“冬吃萝卜夏吃姜，不劳郎中开药方”，立春在冬春交替之时，正是鲜甜脆嫩之时，而是还有“土人参”之美誉，足矣说明萝卜的营养价值，所以立春时白萝卜要吃。
立春吃什么食物好？立春有咬春的习俗，咬春就是吃一些春天相关的食物，那么，立春咬春还吃什么食物
春盘
春盘就是吃春天的各种蔬菜水果，把应季的蔬菜水果摆在盘中一起食用，比如豆芽、韭菜、萝卜、菠菜、豆子等等。应季的蔬菜水果，可以补充一整个冬天所缺乏的维生素，所以立春吃春盘，是一个非常健康的习俗。
春饼
春饼和春盘其实是一同上桌的，因为春饼就是用薄薄的面皮，包裹上春盘里的各种蔬菜，再搭配酱汁食用。不仅应季，还可以管饱。在立春这天，很多人家都是这样吃的，特别是当早餐，非常合适。有些地方称之为春卷，卷好的饼还可以下锅煎，煎至两面金黄，吃起来香酥可口。
青大蒜
春季是万物复苏的季节，同时也是细菌繁殖的季节，大蒜具有很强的杀菌力。现在正是吃腊肉的时候，配上青大蒜炒出来，咸鲜可口又下饭。
豆芽
春天是万物萌发的季节，豆芽其实就是代表了春之象，所以，立春吃豆芽也是顺应天地规律的一种行为。豆芽可以用来清炒或者凉拌都好吃。
荠菜
“春风十里，不如荠菜”，春风一吹，荠菜最先冒出嫩芽，是绝对的“报春菜”，鲜嫩又营养，自古就是餐桌上的美味，民间有话说“宁吃荠菜鲜，不吃白菜馅”，说的就是这荠菜的美味不可挡，尤其是拿来做饺子馅更是佳品，但是荠菜草酸含量多，吃之前务必要熟透。
目前上述的内容应该能够为大家解答出大家对于立春咬春要吃哪种蔬菜，立春咬春吃什么食物的疑惑了，所以如果大家还想要了解更多的知识内容，也可以关注本站其他文章进行了解哦。
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