网站首页 科技 > 正文
过年期间家家户户都会储存大量的牛羊肉，用于炖汤和火锅使用，虽然是放在冰柜里冷冻起来，但是也得分装成若干个小块比较好，便于以后使用，牛羊肉储存时最好怎么做？下面带来全面介绍。
囤了大量的牛羊肉储存时最好怎么做？分装成一顿量冷冻
全部装一起冷藏
2月6日正确答案：分装成一顿量冷冻
解析：
因为牛肉含有丰富的蛋白质，其口感鲜嫩瘦肉较多，含有丰富的蛋白质，口感鲜嫩，比较容易过期，一般我们采用冷冻储藏的方法，在冷冻牛肉前，要按照自己每次的食用量，把牛肉切成若干个小块，每一块都用保鲜膜包裹起来再冷冻，吃一块，解冻一块，选择比较厚实的保鲜袋，把裹有保鲜膜的牛肉块包装密封在保鲜袋里，再放进冷冻室储藏。
相关阅读：牛肉的储存和解冻新鲜牛肉该怎么保存
从超市卖场买回来的冰鲜牛肉，大多是用保鲜膜包装的，回到家后建议将原来的包装拆开，取出牛肉用厨房纸将多余的血水擦拭干净，再用保鲜膜封好后放入干净的保鲜盒中，存放在冰箱冷藏。这样做是为了确保牛肉没有长时间浸泡在自身的渗出液中，避免异味。
另外，由于家用冰箱的开关门次数高，存放的食物也不仅仅是肉品，所以建议最好在3天内食用完。若不能吃完，应该尽快冷冻起来，这样可以保证牛肉维持最佳的质地和味道。为了方便取用，大块的牛肉在冷冻时也应该分成合适的小块。
如果购买的是真空包装好的牛肉，在检查包装完整、无破损、气密良好、温控得宜的情形下可以存放一个月左右;不过一旦拆开真空袋后，食用期限也从一个月缩短到3~5天。
冷冻牛肉怎么储存?当冷冻牛肉，特别是生牛肉买回家后，最好不要直接用原本的保鲜膜包装进行存放。由于保鲜膜很薄、会透气，直接放入冷冻室很容易让冷空气将牛肉中的肉汁吸干。
所以，我们可以将冷冻牛肉片或牛排用比较厚的东西裹住(比如烤肉用的锡箔纸)，再放入冷冻室;也可以在锡箔纸外再加一层密封塑料袋，防止冰箱里的水分进入牛肉中。
解冻牛肉的正确姿势
如果你已经做好了保存工作，但在食用前没有解冻好，那一切也是白搭!
冷冻肉品买回家后，如果不及时食用，建议存放在冷冻室内。虽然冷冻肉品理论上可以存放一年以上，但是家中冰箱开关频繁，冷冻室内亦有温差变化，还是尽快食用为好。牛肉解冻的过程中要用包装完全覆盖，不要将肉品裸露在空气或水中。
冷藏室解冻(温度-1℃~1℃)
在计划食用的前一天，将要吃的牛肉移至冰箱冷藏室进行自然解冻。在冰冻状态下整体升温，可以使得化冻均匀。
牛肉、牛排解冻一般需要1天时间，大部位或者大肉块可能需要2天或更长时间。一旦生牛肉解冻后，它可以冷藏1到2天。
另外，不要一次性将肉品全部解冻，计划食用多少那就解冻多少。要注意，千万不要用微波、泡水、常温等解冻法，这样很容易让牛肉失去原味与甜度。
低温慢速解冻
低温解冻是一种科学的食材“唤醒”方式，即将冷冻的牛肉依次放入温度较高的储存室，让肉品缓慢解冻。
例如，肉品本来存放在-18℃的冷冻室，计划食用前先将肉品移至-10℃的冷冻室，几天后再将其移至-5℃的冷冻室，几天后再移至0℃。低温的解冻环境，能让细菌活动缓慢，温度落差不会太大，减少肉汁流失比例。解冻后的产品也更新鲜，安全。
冰块水解冻
将切片牛肉放入冰水中，一般几个小时就可以解冻。在解冻过程中，牛肉需要保持包装完整，切勿进水。 这种方法是家庭操作中比较快速的解冻方式。
目前上述的内容应该能够为大家解答出大家对于牛肉的储存和解冻，冷冻牛肉怎么储存的疑惑了，所以如果大家还想要了解更多的知识内容，也可以关注本站其他文章进行了解哦。
版权说明： 本文由用户上传，如有侵权请联系删除！
猜你喜欢：
- 2022-09-20 心境豁达恬淡的诗句有哪些呢（心境豁达恬淡的诗句有哪些）
- 2022-09-20 下雨前的征兆动物（下雨前动物有哪些征兆 – 糗问）
- 2022-09-20 便秘按摩哪里马上见效快（便秘按摩哪里马上见效）
- 2022-09-20 经心的近义词是什么呀（经意的近义词是什么呢）
- 2022-09-20 芡实怎么熬粥好吃（芡实和什么搭配熬粥好）
- 2022-09-20 0.44平方千米是多大（0.44平方千米有多大）
- 2022-09-20 北京奥运会会徽中国印是什么印（北京奥运会徽上中国印是什么）
- 2022-09-20 qq空间访客数量是什么意思（QQ空间访问量2000是什么概念）
最新文章：
- 2023-07-01 温柔惊艳文案短句（温柔到惊艳人心的文案）
- 2023-07-01 台上式洗脸盆（如何预防洗脸盆堵塞）
- 2023-06-30 小龙虾清洗怎么快又干净（龙虾怎么快速清洗 清洗龙虾的方法）
- 2023-06-30 简约现代的阳台吊顶装修用材料有哪些（休闲阳台吊顶材料有哪些）
- 2023-06-30 蘑菇怎么清洗泥沙（蘑菇怎么清洗）
- 2023-06-30 王羲之的书法对联（王羲之最美10幅对联）
- 2023-06-30 人类有信息素味道吗（人类存在信息素吗）
- 2023-06-30 对老师的感谢语20字（对老师的感谢语）
- 2023-06-30 食品安全知识内容培训（食品安全知识内容）
- 2023-06-30 五一劳动节文案幽默（五一劳动节文案）
- 2023-06-30 合作共赢精彩语句八个字（简短哀悼语八个字）
- 2023-06-30 中国的唐代建筑哪去了（中国唯一唐朝建筑）
- 2023-06-30 生死恨由京剧是主演（生死恨由谁主演京剧名家）
- 2023-06-30 了解战国历史看什么书（了解历史看什么书）
- 2023-06-30 七创社出了哪些游戏（七创社还有什么动画片）
- 2023-06-30 流浪地球讲述的是什么故事（流浪地球讲了什么故事）