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1、生鱼和北芪、红枣；西洋菜、鸭肫；木瓜等一起煲汤好，做法如下：
一、北芪红枣生鱼汤
主料：生鱼450克（1条或2条）
辅料：北芪20克，红枣3粒去核、盐适量
制作步骤：
(1)北芪、红枣洗一洗。
2、
(2)生鱼宰后洗净，抹干水。
3、
(3)烧热平底镬或中式镬，下油1汤匙搪匀镬，放下生鱼，用慢火煎至微黄色，盛起。
4、
(4)水5杯或适量放入锅内煮滚，放入生鱼、北芪、红枣煮滚，慢火煮3小时，下盐调味。
5、
其它说明：
药膳功效：北芪能补气固表、清虚火、壮脾胃，生鱼生肌润肤、增活力，红枣补脾胃、益气生津。
6、北芪生鱼汤还能预防感冒。
7、若想汤水更鲜美，可加入瘦肉同煲。
8、
二、西洋菜鸭肫生鱼汤
材料：
西洋菜600克、瘦肉150克、生鱼1条（300克）鲜鸭肫4个、干鸭肫4个、陈皮2片、清水12碗、盐适量
做法
西洋菜先用盐水浸泡，如果水蛭浮面，要再洗净1次。
9、
2、生鱼去内脏，洗净，并用油锅煎至两面金黄。
10、将鱼放入纱布袋内，备用。
11、
3、鲜鸭肫去掉脂肪，用粗盐擦洗干净，氽烫。
12、
4、干鸭肫用热水浸泡片刻，洗净。
13、
5、陈皮用水浸泡至软，刮去瓤。
14、
6、瘦肉洗净，氽烫。
15、
7、将清水煮沸，把所有材料放入煲内，用大火煮15分钟，再用小火熬煮1小时，下盐调味，即可饮用。
16、
三、木瓜生鱼汤
具体做法:
一条淡水鱼用草鱼或福寿鱼即可(因为我一人吃所以中等大小的一条足够),清洗干净,切成几大块;在鱼身上划些小口码盐腌一下;
2、放入油锅中炸至金黄,盛入盘中备用.
3、将一个木瓜(最好是不太熟的青木瓜,这样不会烂,大小多少视人数而定)清洗去籽切成块,配上姜葱;一起放进沙锅,倒水至没过汤料,开火煲了.
4、一般我煲半个小时就关火开吃,因为我喜欢连汤料一起吃,所以煲这个木瓜汤不会太久。
本文到此结束，希望对大家有所帮助。
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