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导读 今天小编来给大家分享一些关于茄子如何炒省油又好吃在家就能做出餐馆美味！方面的知识吧，希望大家会喜欢哦
1、茄子洗净，皮不要去掉，切
今天小编来给大家分享一些关于茄子如何炒省油又好吃在家就能做出餐馆美味！方面的知识吧，希望大家会喜欢哦
1、茄子洗净，皮不要去掉，切成小长条。(茄子皮中含有大量的营养成分）
2、锅烧热，先不放油，将茄子条倒入，小火慢慢煸炒
3、煸炒至茄子变软，且水分炒掉一些后，用盘子盛出备用
4、葱姜蒜切末、泡椒切碎;锅内倒入适量植物油，先放入1勺郫县豆瓣，再将葱姜蒜末倒入
5、煸炒出红油和香味儿，倒入茄子条
6、翻炒几下后倒入调好的“小荔枝口味”宫保汁(香醋2勺、生抽1勺、老抽半勺、白糖2勺、盐半勺、干淀粉1勺放入碗中调和均匀) 或经典鱼香汁(调味汁根据菜量的多少，看着倒，不一定要全部倒入)
7、翻炒均匀，待调味汁稍微收干、入味后，撒葱花出锅
本文到此结束，希望对大家有所帮助。
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