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做肉丸子要加什么粉（做肉丸子需要放什么粉）

2022-09-14 21:18:17 汽车来源：

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目前是有很多朋友们对于做肉丸子需要放什么粉这个信息比较感兴趣，那么小编也是收集了一些做肉丸子需要放什么粉相关的信息来分享给大家，希望你会喜欢哦。

1、

1、做肉丸子，一般肉馅里都要加些淀粉，使其容易定型且松软。淀粉有很多种，如土豆、豌豆、红薯淀粉等。

2、淀粉要用水调成湿团粉，加入的粉要适量，如果丸子下油锅中收缩变小，是团粉少。如果外涨，是粉多。这样根据情况再调好团粉的多少。

3、做法：

4、1、把肉洗净剁成细泥，加湿淀粉、蛋黄搅匀，用手挤成大小相等的丸子。

5、2、把油菜、胡萝卜（或其它蔬菜）分别洗净均切成片。

6、3、葱、姜均切丝，蒜切片。

7、4、勺内放油烧至六成热，把丸子逐一放入勺内，炸至呈金黄色倒出控油。

8、5、勺上火放底油，用葱、姜、蒜炸锅。

9、6、放油菜片、胡萝卜片、玉兰片煸炒一下，添入肉汤250克，加酱油、料酒、精盐、白糖，把丸子放入，用小火煨熟。

10、7、加味精，用湿淀粉勾芡，淋明油，翻个儿盛入盘内即成。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。

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