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导读 目前是有很多朋友们对于含麸质食物有哪些这个信息比较感兴趣，那么小编也是收集了一些含麸质食物有哪些相关的信息来分享给大家，希望你会喜
1、
1、麸质食物包括：意大利面、披萨、啤酒、燕麦、起司、三明治等,甚至酱料、蛋糕、面包、饼干与蛋糕等食物。
2、麸质是谷物特别是小麦中的一组蛋白质。小麦与黑麦、大麦十分相近。因此这些谷类也含有麸质。麸质使面团具有坚固的结构。在面包加工时的醒发过程中麸质蛋白形成网状结构，如果没有麸质就不能形成这样的结构，面包也就不能发酵。
本文到此结束，希望对大家有所帮助。
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