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主料：五花肉400克。辅料：郫县豆瓣酱大半勺，小青椒8个，姜3片，花椒1小把，料酒3勺，盐适量，甜面酱小半勺，蒜2瓣，大葱半根，老抽半
主料：五花肉400克。
辅料：郫县豆瓣酱大半勺，小青椒8个，姜3片，花椒1小把，料酒3勺，盐适量，甜面酱小半勺，蒜2瓣，大葱半根，老抽半勺。
姜切片，大葱切段，花椒1小把备用。
锅里加清水，烧开后参加材质1，加半勺老抽，2勺料酒混杂成汤汁，煮3分钟。
放入五花肉块，中火煮10分钟，捞起后放凉（最好入冰箱冰2分钟），切薄片。
炖肉的同时，青椒斜切开，大葱竖切丝，蒜拍碎。郫县豆瓣酱，甜面酱备用。
热油锅入肉片煎炒，至肉片表面微卷。转中小火，入大半勺郫县豆瓣酱，蒜末爆香，炒出红油。入小半勺甜面酱炒匀入味。加1勺料酒，1勺炖肉汤汁。
肉香四溢后转大火，入青椒，大葱丝煸炒至熟，加适量盐调味，关火即可。
目前上述的内容应该能够为大家解答出大家对于回锅肉调料怎么做的疑惑了，所以如果大家还想要了解更多的知识内容，也可以关注本站其他文章进行了解哦。
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