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主料：甲鱼1只、猪小排400克、葱15克、花椒1把、蒜7克、老抽10毫升、黄酒15毫升、生抽15毫升、食盐4克、白糖10克、姜1块。超市买来的给
主料：甲鱼1只、猪小排400克、葱15克、花椒1把、蒜7克、老抽10毫升、黄酒15毫升、生抽15毫升、食盐4克、白糖10克、姜1块。
超市买来的给整理好的甲鱼回家洗清洁擦干水分，剁成大块备用，排骨焯水备用。
预备好花椒、葱、姜、蒜。
锅中加油烧热先参加花椒炸制一下。
将炸过的花椒捞出来，再参加葱、姜、蒜煸炒出香味。
参加切好块的甲鱼煸炒，煸炒至变色就参加焯好的排骨持续煸炒。
炒至排骨略微有点出油了，有点黄了，加放黄酒翻炒几下，陏后参加生抽、老抽、水，加水至盖过食物为止。
大火烧开后转中小火，盖上锅盖慢慢地炖，四十分钟左右，水这时还有一部分，可以依据个人的口味参加盐，持续中小火，10分钟后，参加一小勺白糖，看到水差不多了时，就可以出锅了。
甲鱼炖排骨出锅盛入碗中开吃啦。
目前上述的内容应该能够为大家解答出大家对于排骨炖王八怎么做的疑惑了，所以如果大家还想要了解更多的知识内容，也可以关注本站其他文章进行了解哦。
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